Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Plan de clase

Planeación de clase: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Tema: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Grado: Secundaria 3º

Objetivo (PDA): Reconoce los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

Metodología: Aprendizaje por indagación.

Fase 1: Inicio

• Presentar el tema a través de una pregunta inicial: "¿De qué manera los distintos alimentos nos proporcionan energía química?"


• Realizar una lluvia de ideas en la que los alumnos compartan sus conocimientos previos sobre los alimentos y su importancia en la dieta.


• Establecer una conexión entre el tema y el problema de desbalance alimenticio en la comunidad escolar debido al alto índice de desempleo en la región.

Fase 2: Desarrollo
Sesión 1:

• Presentar a los alumnos la clasificación de los alimentos en carbohidratos, proteínas y lípidos.


• Explicar las características y funciones de cada uno de estos grupos de alimentos.


• Realizar una actividad práctica en la que los alumnos identifiquen alimentos de cada grupo y los clasifiquen correctamente.

Sesión 2:

• Investigar en grupos sobre la diversidad de los alimentos en distintas culturas.


• Elaborar un listado de alimentos representativos de cada cultura.


• Realizar una exposición en la que se presenten los resultados de la investigación y se destaquen las propiedades nutricionales de los alimentos de cada cultura.

Sesión 3:

• Analizar las necesidades nutricionales de la comunidad escolar y diseñar un menú semanal equilibrado y saludable.


• Considerar el conte