Factores que inciden en los procesos técnicos - Preservar la gastronomía tabasqueña de mi comunidad

Plan de clase

Planeación de clase: Factores que inciden en los procesos técnicos - Preservar la gastronomía tabasqueña de mi comunidad

Metodología: Aprendizaje servicio
Enfoque interdisciplinar: Vida saludable y Pensamiento crítico

Sesión 1:

Inicio (10 minutos):

• Presentación del tema: Factores que inciden en los procesos técnicos.


• Reflexión inicial: Preguntar a los alumnos qué entienden por procesos técnicos y cómo creen que influyen en su calidad de vida.

Desarrollo (30 minutos):

• Explicación de los factores sociales, económicos, culturales y naturales que inciden en los procesos técnicos.


• Actividad en grupos: Investigación en internet sobre la gastronomía tabasqueña y los factores que influyen en su preservación. Cada grupo deberá identificar al menos un factor de cada tipo.

Cierre (10 minutos):

• Puesta en común de los resultados de la actividad en grupos.


• Reflexión final: ¿Cómo pueden los factores identificados influir en el desarrollo de soluciones técnicas para preservar la gastronomía tabasqueña de nuestra comunidad? ¿Por qué es importante tomar en cuenta estos factores?

Sesión 2:

Inicio (10 minutos):

• Recapitulación de la sesión anterior: Repaso de los factores que inciden en los procesos técnicos y su relación con la preservación de la gastronomía tabasqueña.


• Introducción del enfoque de vida saludable: ¿Cómo puede la preservación de la gastronomía tabasqueña contribuir a una alimentación saludable?

Desarrollo (30 minutos):

• Actividad práctica: Los alumnos deberán buscar recetas tradicionales tabasqueñas y analizar cómo se pueden mejorar desde el punto de vista de la alimentación saludable. Pueden proponer cambios en los ingredientes, en las técnicas de coc