Factores que inciden en los procesos técnicos - Preparación de marinado para carnes asadas.

Plan de clase

aprendizaje activo y participativo, con actividades prácticas y reflexivas.

Planeación de clase:

Tema: Factores que inciden en los procesos técnicos - Preparación de marinado para carnes asadas.

Objetivo (PDA): Implementar técnicas, procesos o formas de organización en la comunidad, para favorecer la equidad, igualdad, inclusión y la sustentabilidad.

Metodología: Aprendizaje servicio.

Interdisciplinariedad: Se abordará el tema de marinados desde la perspectiva de tecnología y se relacionará con conocimientos de química, biología y alimentación saludable.

Duración: 3 sesiones de 50 minutos cada una.

Sesión 1:

Inicio:

• Presentación del tema: la importancia de conocer los tipos de marinados para carnes asadas.


• Reflexión sobre el problema planteado: los alumnos no saben cómo realizar un marinado para asar carnes.


• Discusión en grupos pequeños sobre la importancia de la equidad, igualdad, inclusión y sustentabilidad en la comunidad.

Desarrollo:

• Explicación de los factores que inciden en los procesos técnicos, enfocándose en la importancia de los ingredientes, el procedimiento y los tiempos de marinado.


• Demostración práctica de la preparación de un marinado básico.


• Actividad práctica: los alumnos realizarán su propio marinado básico, siguiendo las indicaciones del profesor y utilizando ingredientes proporcionados por ellos mismos.


• Reflexión grupal sobre la importancia de implementar técnicas y procesos para favorecer la equidad, igualdad, inclusión y sustentabilidad en la comunidad.

Cierre:

• Resolución de dudas y evaluación de lo aprendido en la sesión.


• Tarea: Investigar y traer información sobre diferentes tipos de marinados utilizados en distintas cul