Introducción a la alimentación saludable y sus riesgos
Fabiola Jiménez
Ubicación curricular
Contenido Alimentación saludable: características de la dieta correcta, costumbres de la comunidad, riesgos del consumo de alimentos ultraprocesados, y acciones para mejorar la alimentación.
Proceso de Desarrollo de Aprendizaje (PDA) Indaga posibles riesgos de los hábitos de alimentación personales y familiares, como diabetes, hipertensión, colesterol elevado, entre otros; propone posibles cambios en su alimentación a partir de las alternativas que están disponibles en su localidad y en las prácticas de higiene relacionadas con la preparación y consumo de alimentos.
Metodología Aprendizaje por indagación
Escenario Escuela
Ejes Articuladores
- Pensamiento crítico
- Interculturalidad crítica
Plan de clase
educación para la salud.
Sesión 1: Introducción a la alimentación saludable y sus riesgos (45 minutos)
Objetivos específicos:
- Identificar las características de una dieta correcta.
- Comprender las costumbres alimentarias de la comunidad.
- Reconocer los riesgos del consumo de alimentos ultraprocesados.
- Conocer acciones para mejorar la alimentación.
Actividades:
- Inicio (5 minutos): El docente realizará una lluvia de ideas con los alumnos para identificar qué saben sobre alimentación saludable y qué tipo de alimentos creen que son buenos para su salud.
- Desarrollo (25 minutos):
a. El docente presentará una presentación de diapositivas o imágenes que muestren los diferentes grupos de alimentos y las características de una dieta correcta.
b. Los alumnos, en parejas, analizarán diferentes alimentos y los clasificarán en los grupos correspondientes.
c. En grupo clase, se compartirán las clasificaciones y se discutirá sobre cómo cada grupo de alimentos aporta nutrientes necesarios para el organismo. - Cierre (15 minutos):
a. Los alumnos reflexionarán sobre las costumbres alimentarias de su comunidad y las compararán con la dieta correcta.
b. En grupos pequeños, los alumnos realizarán una lista de alimentos ultraprocesados que consumen regularmente y discutirán sobre los posibles riesgos para la salud.
c. En plenaria, se compartirán las listas y se propondrán acciones para mejorar la alimentación en la comunidad.
Sesión 2: Identificación de riesgos personales y familiares (45 minutos)
Objetivos específicos:
- Indagar sobre los posibles riesgos de los hábitos de alimentación personales y familiares.
- Comprender la relación entre la alimentación y