Procesos técnicos y su relación con la preparación y conservación de alimentos.

Plan de clase

desarrollo de habilidades socioemocionales y promoción de la participación activa de los alumnos.

Planeación de clase:

Tema: Procesos técnicos y su relación con la preparación y conservación de alimentos.

Objetivo: Describir los elementos que interactúan en los sistemas técnicos para comprender su vínculo con la sociedad, la cultura y la naturaleza.

Metodología: Aprendizaje servicio.

Interdisciplinariedad: Se incorporarán contenidos de Biología y Química relacionados con la preparación y conservación de alimentos.

Duración: 2 sesiones de 50 minutos cada una.

Fase 1 - Inicio:

• Presentación del tema y objetivo de la clase.


• Realización de una lluvia de ideas sobre los procesos técnicos que los alumnos conocen y su relación con la preparación y conservación de alimentos.


• Construcción de un mapa conceptual en conjunto, donde se plasmen las ideas y conceptos clave relacionados con el tema.

Fase 2 - Desarrollo:

Sesión 1:

• Presentación de una breve introducción teórica sobre los procesos técnicos y su importancia en la preparación y conservación de alimentos.


• Formación de equipos de trabajo (3-4 alumnos por equipo).


• Cada equipo deberá investigar sobre un proceso técnico específico relacionado con la preparación y conservación de alimentos (ejemplo: fermentación, deshidratación, refrigeración, etc.).


• Los equipos deberán recopilar información, seleccionar imágenes, videos u otros recursos para elaborar una presentación digital sobre su proceso técnico asignado.


• Los equipos deberán planificar cómo pueden aplicar sus conocimientos y compartirlos con la comunidad educativa, a través de un servicio a la comunidad (por ejemplo, enseñando a preparar alimentos sal