Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Plan de clase

educación intercultural.

Nombre de la clase: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Objetivo (PDA): Reconoce los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

Metodología: Aprendizaje por indagación.

Interdisciplinaridad: Incorporar el problema de diseño de un plato del buen comer con los saberes de los pueblos y culturas de su comunidad, identificando en una gráfica los aportes nutricionales.

Duración: 8 sesiones de 50 minutos cada una.

Fases de cada sesión:

Sesión 1:
Inicio:

• Presentación del tema y objetivo de la clase.


• Actividad de motivación: Proyección de imágenes de alimentos variados y preguntar a los alumnos qué saben acerca de ellos.

Desarrollo:

• Explicación teórica sobre los carbohidratos, proteínas y lípidos como fuentes de energía química en los alimentos.


• Realización de una lluvia de ideas sobre los saberes de los pueblos y culturas de la comunidad acerca de la diversidad de alimentos y su importancia en una dieta saludable.

Cierre:

• Reflexión sobre la importancia de valorar y rescatar los saberes locales en la alimentación.


• Asignación de la tarea de investigar sobre los alimentos tradicionales de su comunidad y sus propiedades nutricionales.

Sesión 2:
Inicio:

• Revisión y retroalimentación de la tarea asignada.


• Actividad de análisis de etiquetas de alimentos para identificar los principales nutrientes presentes.

Desarrollo:

• Introducción a la metodología de aprendizaje por indagación.


• Organización de grupos de trabajo para investigar sobre los aportes nutricionales de los a