Introducción al tema y planteamiento del problema

Plan de clase

competencias y habilidades para el siglo XXI.

Sesión 1: Introducción al tema y planteamiento del problema (45 minutos)

• Presentación del tema y objetivo de la clase: "Hoy vamos a aprender sobre los cambios permanentes en los materiales, enfocándonos en la cocción y descomposición de los alimentos a través de la variación de la temperatura".


• Actividad de motivación: Los alumnos observarán diferentes alimentos crudos y cocidos, y deberán identificar las diferencias entre ellos.


• Discusión en grupo sobre las diferencias y cambios observados en los alimentos.


• Planteamiento del problema: "¿Qué ocurre con los alimentos cuando los cocinamos? ¿Y cuando los dejamos a una temperatura muy alta o muy baja durante mucho tiempo?"


• Presentación de imágenes y videos relacionados con la cocción y descomposición de los alimentos para generar curiosidad y motivación en los estudiantes.


• Desarrollo de preguntas: ¿Qué cambios observaron en los alimentos crudos y cocidos? ¿Qué creen que sucede cuando los alimentos se cocinan o se descomponen? ¿Cómo podemos investigar y responder a estas preguntas?

Sesión 2: Investigación y experimentación con alimentos (45 minutos)

• Organización en pequeños grupos de trabajo.


• Planteamiento de la pregunta generadora: "¿Qué sucede con los alimentos cuando los sometemos a diferentes temperaturas?"


• Experimento: Cada grupo recibirá diferentes alimentos (por ejemplo, una rebanada de manzana, un trozo de carne, una hoja de lechuga) y deberá someterlos a diferentes temperaturas (por ejemplo, en el horno, en agua hirviendo, en el congelador) durante diferentes períodos de tiempo.


• Los alumnos deberán tomar notas de las observaciones y cambios que vaya