Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Plan de clase

aprendizaje inclusivo, respetando la diversidad cultural y las necesidades de cada estudiante.

Planeación de clase:

Tema: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Objetivo: Reconocer los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

Metodología: Aprendizaje por indagación.

Duración: 3 sesiones de 50 minutos cada una.

Fase 1: Inicio

• Presentación del tema y objetivo de la clase.


• Realización de una breve lluvia de ideas sobre la importancia de los alimentos como fuente de energía.


• Preguntas disparadoras:
  
  
  • ¿Qué alimentos consumen con mayor frecuencia en su casa y en la escuela?
  
  
  • ¿Conocen alguna dieta tradicional de su región?
  
  
  
  


• Motivación para generar interés en el tema mediante la presentación de imágenes y testimonios de personas de diferentes culturas y sus hábitos alimenticios.

Fase 2: Desarrollo

Sesión 1:

• Explicación de los conceptos básicos de los carbohidratos, proteínas y lípidos.


• División de los estudiantes en grupos pequeños.


• Asignación de una investigación sobre alimentos ricos en carbohidratos.


• Recursos para la investigación: libros de texto, internet, entrevistas a personas mayores, etc.


• Tiempo para la investigación y recopilación de información.


• Elaboración de un mapa conceptual o infografía con los resultados de la investigación.

Sesión 2:

• Presentación y discusión de los resultados de la investigación sobre los carbohidratos.


• Explicación de los conceptos básicos de las proteínas y los lípidos.


• Asignación de una investigación sobre alimentos ricos en proteínas.