Introducción al tema y planteamiento del problema

Plan de clase

Aprendizaje por indagación.

Sesión 1: Introducción al tema y planteamiento del problema (45 minutos)

• Presentación del tema: Cambios permanentes en los materiales y sus implicaciones en la vida diaria.


• Explicación del problema: apreciación de diferentes formas de cocinar.


• Actividad de motivación: proyección de imágenes de diferentes métodos de cocción de alimentos y promover una lluvia de ideas sobre los beneficios de la cocción.


• Planteamiento del problema a resolver a lo largo de las siguientes sesiones.

Sesión 2: Investigación inicial (45 minutos)

• Presentación de los conceptos básicos relacionados con la cocción de alimentos: temperatura, tiempo, beneficios, descomposición de los alimentos.


• Elaboración de preguntas de investigación por parte de los alumnos.


• Búsqueda de información en distintas fuentes: libros, internet, videos, etc.

Sesión 3: Experimentación 1 (45 minutos)

• Realización de un experimento para determinar los beneficios de la cocción de alimentos en función de variables de temperatura y tiempo.


• Registro de los resultados obtenidos y análisis de los mismos.


• Discusión en grupo sobre los hallazgos y conclusiones.

Sesión 4: Experimentación 2 (45 minutos)

• Realización de un experimento para identificar los factores que aceleran o retardan la descomposición de los alimentos.


• Registro de los resultados obtenidos y análisis de los mismos.


• Discusión en grupo sobre los hallazgos y conclusiones.

Sesión 5: Aplicación y análisis (45 minutos)

• Análisis de las implicaciones de los resultados obtenidos en los experimentos para la salud.


• Reflexión sobre la importancia de la cocción de alimentos y el cuidado en la conservación de los mismos.