Procesos técnicos - Preparación de alimentos de forma artesanal
Lupita HF
Ubicación curricular
Contenido Procesos técnicos.
Proceso de Desarrollo de Aprendizaje (PDA) Analiza los diferentes sistemas técnicos: artesanales, industriales y automatizados para reconocer sus características y procesos, además de su vínculo con la ciencia, la sociedad, la cultura, la economía y la naturaleza.
Metodología Aprendizaje servicio
Escenario Aula
Ejes Articuladores
- Inclusión
- Vida saludable
Plan de clase
Planeación de clase: Procesos técnicos - Preparación de alimentos de forma artesanal
Objetivo: Analizar los diferentes sistemas técnicos: artesanales, industriales y automatizados para reconocer sus características y procesos, además de su vínculo con la ciencia, la sociedad, la cultura, la economía y la naturaleza.
Metodología: Aprendizaje servicio
Enfoque: Vida saludable e inclusión
Duración: 5 sesiones de 45 minutos cada una
Secuencia didáctica:
Sesión 1:
Tema: Introducción a los sistemas técnicos y su importancia en la preparación de alimentos artesanales
- Presentación del tema y objetivo de la clase.
- Breve explicación de los diferentes sistemas técnicos: artesanales, industriales y automatizados.
- Discusión en grupos pequeños sobre la importancia de la preparación de alimentos de forma artesanal.
- Presentación de ejemplos de alimentos artesanales y su relación con la vida saludable.
- Actividad práctica: Preparación de una receta artesanal en grupos.
Sesión 2:
Tema: Características de los sistemas técnicos artesanales en la preparación de alimentos
- Repaso del tema anterior.
- Identificación de las características de los sistemas técnicos artesanales en la preparación de alimentos.
- Análisis de casos reales de alimentos preparados de forma artesanal y su relación con la inclusión social.
- Actividad práctica: Elaboración de una presentación sobre la importancia de la inclusión en la preparación de alimentos artesanales.
Sesión 3:
Tema: Los sistemas técnicos industriales en la preparación de alimentos
- Repaso del tema anterior.
- Análisis de los sistemas técnicos industriales utilizados en la preparación de alimentos.
- Discusión sobre las ventajas y d