Exploración y observación de cambios en los alimentos

Ariday Valderrama
Primaria 5º Grado Saberes y pensamiento científico 3 Sesiones
Ubicación curricular
Contenido Cambios permanentes en los materiales y sus implicaciones en la vida diaria.
Proceso de Desarrollo de Aprendizaje (PDA) Describe a la cocción y descomposición de los alimentos como cambios permanentes, a partir de experimentar con alimentos y la variación de la temperatura.
Metodología Aprendizaje por indagación
Escenario Escuela
Ejes Articuladores
  • Pensamiento crítico
  • Vida saludable

Plan de clase

competencias y habilidades socioemocionales.


Sesión 1: Exploración y observación de cambios en los alimentos (45 minutos)


Objetivo de aprendizaje: Los alumnos serán capaces de observar y describir los cambios que sufren los alimentos mediante la cocción y descomposición, a partir de experimentar con diferentes alimentos y la variación de la temperatura.


Competencias y habilidades socioemocionales: Observación, curiosidad, trabajo en equipo, respeto.


Desarrollo de la sesión:



  1. Inicio (5 minutos): Presentar el problema a los alumnos: "¿Han notado alguna vez que los alimentos pueden cambiar con el tiempo? ¿Qué cambios creen que pueden ocurrir?". Generar una lluvia de ideas y anotar las respuestas en el pizarrón.



  2. Exploración (15 minutos): Dividir a los alumnos en equipos de 4 o 5 integrantes y entregar a cada equipo diferentes alimentos crudos, como frutas, verduras, carne, etc. Pedirles que observen detenidamente los alimentos y anoten sus características físicas, como textura, color, olor, etc. Luego, solicitar que cocinen uno de los alimentos utilizando una fuente de calor (por ejemplo, con una plancha eléctrica o una hornilla). Durante la cocción, pedirles que registren los cambios que van observando.



  3. Reflexión (15 minutos): Realizar una puesta en común en la que los equipos compartan sus observaciones y conclusiones. Guiar la reflexión hacia la idea de que la cocción es un cambio permanente en los alimentos, ya que estos no pueden volver a su estado original.



  4. Cierre (10 minutos): Pedir a los alumnos que reflexionen individualmente sobre la importancia de reconocer los cambios en los alimentos y cómo estos pueden afectar su vida diaria. Establecer una co