Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Plan de clase

competencias, tomando en cuenta los saberes previos de los alumnos y fomentando la participación activa de los estudiantes.

Sesión: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Objetivo (PDA): Reconocer los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

Metodología: Aprendizaje por indagación.

Fase de Inicio (10 minutos):

• Saludo y revisión de asistencia.


• Actividad de motivación: Mostrar imágenes de diferentes comidas típicas de distintas culturas y preguntar a los estudiantes si saben qué tipo de alimentos están presentes en cada una y qué aportes nutritivos podrían tener.


• Breve revisión de los saberes previos relacionados con los diferentes grupos de alimentos: carbohidratos, proteínas y lípidos.


• Planteamiento del problema: "¿Cómo podemos diseñar un menú saludable utilizando alimentos de nuestra cultura y otros saberes de pueblos y culturas?"

Fase de Desarrollo (30 minutos):

• Presentación de una breve exposición sobre los diferentes grupos de alimentos y su importancia en la dieta diaria.


• Formación de equipos de trabajo y asignación de tareas a cada equipo.


• Cada equipo investigará sobre las comidas típicas de una cultura específica y su aporte nutricional, tomando en cuenta los alimentos representativos de esa cultura.


• Los equipos deben diseñar un menú saludable utilizando los alimentos de su cultura asignada y otros saberes de pueblos y culturas.


• Durante la investigación y diseño del menú, los equipos deberán considerar el problema planteado: "El sentido de pertinencia como problema en los estudi