Introducción a los alimentos procesados y ultraprocesados

Plan de clase

educación integral, promoviendo el desarrollo físico, emocional y social de los alumnos.

Sesión 1:
Tema: Introducción a los alimentos procesados y ultraprocesados
Objetivo: Comprender los riesgos del consumo de alimentos procesados y ultraprocesados en la salud y el ambiente.

Desarrollo:

• Inicio: Realizar una lluvia de ideas sobre los alimentos que consumen regularmente los alumnos y clasificarlos en naturales, procesados y ultraprocesados.


• Presentación: Mostrar imágenes y ejemplos de alimentos procesados y ultraprocesados, explicando cómo se elaboran y qué ingredientes contienen.


• Actividad: Dividir a los alumnos en grupos y entregarles diferentes productos alimenticios. Cada grupo deberá analizar el empaquetado del producto para identificar sellos y tablas de valor nutricional.


• Reflexión: Realizar una discusión en plenaria sobre los hallazgos de cada grupo y los posibles riesgos para la salud asociados al consumo de esos alimentos.

Sesión 2:
Tema: Prácticas alimentarias saludables y sostenibles
Objetivo: Favorecer la adopción de prácticas alimentarias saludables y sostenibles.

Desarrollo:

• Inicio: Realizar una dinámica de grupo en la que los alumnos compartan experiencias sobre la adquisición de productos saludables, como frutas y verduras, y su importancia para el bienestar personal y el cuidado del medio ambiente.


• Presentación: Explicar la importancia de consumir alimentos frescos, de temporada y producidos localmente, así como la reducción del consumo de alimentos ultraprocesados.


• Actividad: Realizar una actividad práctica en la que los alumnos elaboren un menú saludable y sostenible, tomando en cuenta los alimentos recomendados y evitando los ultrapro