Herramientas, máquinas e instrumentos como extensión corporal en la preparación de alimentos.

AN AN
Secundaria 3º Grado De lo humano y lo comunitario Tecnología 3 Sesiones
Ubicación curricular
Contenido Herramientas, máquinas e instrumentos, como extensión corporal, en la satisfacción continua de intereses y necesidades humanas.
Proceso de Desarrollo de Aprendizaje (PDA) Amplía sus posibilidades corporales por medio del conocimiento y habilidades en el manejo de herramientas, máquinas, instrumentos y formas de organización en procesos técnicos comunitarios, para favorecer la inclusión y la sustentabilidad.
Metodología Aprendizaje servicio
Escenario Aula
Ejes Articuladores
  • Vida saludable
  • Artes y experiencias estéticas

Plan de clase

desarrollo de habilidades técnicas para la inclusión y la sustentabilidad.


PLANEACIÓN DE CLASE


Tema: Herramientas, máquinas e instrumentos como extensión corporal en la preparación de alimentos.


Objetivo: Ampliar las posibilidades corporales de los alumnos a través del conocimiento y habilidades en el manejo de herramientas, máquinas, instrumentos y formas de organización en procesos técnicos comunitarios, para favorecer la inclusión y la sustentabilidad.


Metodología: Aprendizaje servicio.


Problema: Los alumnos desconocen las técnicas y procesos en la preparación de alimentos.


Duración: 3 sesiones de 50 minutos cada una.


Fase 1: Inicio



  • Presentación del problema y objetivo de la clase.

  • Realización de una lluvia de ideas sobre las herramientas, máquinas e instrumentos que se utilizan en la preparación de alimentos.

  • Construcción colectiva de un listado de las técnicas y procesos que se requieren en esta actividad.


Fase 2: Desarrollo


Sesión 1:



  • Introducción teórica sobre las herramientas básicas de cocina, su función y cómo utilizarlas correctamente.

  • Demostración práctica de algunas técnicas de corte y preparación de alimentos.

  • Práctica guiada: Los alumnos realizarán ejercicios de corte y preparación de alimentos bajo la supervisión del profesor.

  • Reflexión en grupo sobre la importancia de adquirir habilidades técnicas en la preparación de alimentos.


Sesión 2:



  • Introducción teórica sobre las máquinas e instrumentos más comunes utilizados en la preparación de alimentos, su función y cómo utilizarlos correctamente.

  • Demostración práctica de la utilización de algunas máquinas e instrumentos.

  • Práctica guiada: Los alumnos utilizarán las máquinas e inst