Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Plan de clase

Planeación de clase: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Objetivo: Reconocer los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

Metodología: Aprendizaje por indagación

Problemática a atender: Los alumnos denotan un conocimiento mínimo acerca de las propiedades de alimentos y poca importancia en aumento en los casos de obesidad.

Duración de la clase: 8 sesiones de 50 minutos cada una.

Enfoque: Vida saludable y de inclusión.

Instrumentos de evaluación formativa: Diseña 2 instrumentos de evaluación formativa.

Planeación por sesiones:

Sesión 1:
Inicio: Realizar una actividad de lluvia de ideas sobre los alimentos que consumen en su día a día y cómo se sienten después de comerlos.
Desarrollo: Presentar una introducción teórica sobre los carbohidratos, proteínas y lípidos como fuentes de energía química en los alimentos. Proporcionar ejemplos de cada tipo de alimento y sus propiedades.
Cierre: Realizar una actividad práctica donde los estudiantes identifiquen los carbohidratos, proteínas y lípidos presentes en diferentes alimentos.

Sesión 2:
Inicio: Repasar lo aprendido en la sesión anterior mediante preguntas y respuestas.
Desarrollo: Presentar un video o realizar una visita virtual a un mercado local o a una comunidad indígena donde se muestre la diversidad de alimentos y su importancia cultural. Fomentar la reflexión sobre la relación entre los saberes de pueblos y culturas y una dieta saludable.
Cierre: Realizar una actividad grupal donde los estudiantes diseñen un menú saludable incorporando alimentos l