Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

natalia nuñez
Secundaria 3º Grado Saberes y pensamiento científico Química 3 Sesiones
Ubicación curricular
Contenido Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.
Proceso de Desarrollo de Aprendizaje (PDA) Reconoce los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.
Metodología Aprendizaje por indagación
Escenario Aula
Ejes Articuladores
  • Pensamiento crítico
  • Interculturalidad crítica

Plan de clase

Planeación de clase: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos


Sesión 1:
Inicio:



  • Saludo y presentación de la clase.

  • Realizar una lluvia de ideas sobre los alimentos que consumen regularmente y su importancia en la dieta.

  • Preguntar a los alumnos si conocen algún plato tradicional de su cultura que sea saludable.


Desarrollo:



  • Explicar el concepto de carbohidratos, proteínas y lípidos como fuentes de energía química en los alimentos.

  • Mostrar ejemplos de alimentos ricos en carbohidratos, proteínas y lípidos, tanto de la dieta local como de otras culturas.

  • Realizar una actividad práctica en la que los alumnos clasifiquen alimentos según su contenido de carbohidratos, proteínas y lípidos.

  • Fomentar la participación y el intercambio de conocimientos entre los alumnos, resaltando la importancia de la diversidad alimentaria.


Cierre:



  • Realizar una reflexión grupal sobre la importancia de consumir una dieta equilibrada y variada.

  • Preguntar a los alumnos si consideran que la diversidad de alimentos de su cultura puede contribuir a una dieta saludable.

  • Asignar una tarea para la siguiente sesión: investigar y traer una receta tradicional saludable de su cultura.


Sesión 2:
Inicio:



  • Repasar los conceptos de carbohidratos, proteínas y lípidos mediante preguntas y ejemplos.

  • Pedir a los alumnos que compartan las recetas tradicionales saludables que investigaron.


Desarrollo:



  • Analizar en grupo cada una de las recetas y destacar los ingredientes y nutrientes presentes.

  • Discutir las posibles combinaciones de alimentos para obtener una dieta equilibrada.

  • Realizar una actividad práctica en la que los alumnos diseñen un menú sem