Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Plan de clase

Planeación de clase: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Objetivo: Reconocer los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

Metodología: Aprendizaje por indagación

Problema interdisciplinar: Al rescate de las tradiciones

Duración: 6 sesiones de 50 minutos cada una

Enfoque: Interculturalidad crítica

Sesión 1:
Inicio:

• Presentación del tema: Los alimentos como fuente de energía química.


• Planteamiento del problema interdisciplinar: Al rescate de las tradiciones.


• Actividad motivadora: Compartir en grupos pequeños alimentos tradicionales y su importancia cultural.

Desarrollo:

• Introducción a los carbohidratos: Explicación teórica sobre su estructura y función en el organismo.


• Actividad de indagación: Investigar en grupos pequeños alimentos ricos en carbohidratos de diferentes culturas y sus aportes nutricionales.


• Puesta en común: Presentación de los resultados de la investigación.

Cierre:

• Reflexión en grupo sobre la importancia de los carbohidratos en una dieta saludable y su relación con la diversidad cultural.


• Tarea para la siguiente sesión: Investigar sobre las proteínas en diferentes culturas.

Sesión 2:
Inicio:

• Repaso del tema de la sesión anterior: Carbohidratos.


• Actividad de recuperación de saberes previos: Realizar una lluvia de ideas sobre los alimentos ricos en proteínas.

Desarrollo:

• Introducción a las proteínas: Explicación teórica sobre su estructura y función en el organismo.


• Actividad de indagación: Investigar en grupos pequeños alimentos ricos en proteínas de diferent