Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Plan de clase

Planeación de clase: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Objetivo: Reconoce los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

PDA: Reconocer la diversidad de alimentos presentes en la cultura mexicana y su importancia en una dieta saludable.

Metodología: Aprendizaje por indagación.

Secuencia didáctica:

Sesión 1 (45 minutos):

• Presentación del tema: Los alimentos como fuente de energía química.


• Actividad de motivación: Realizar una lluvia de ideas sobre los alimentos que consumen diariamente y su utilidad para el cuerpo.


• Introducción a los carbohidratos, proteínas y lípidos como fuentes de energía química.


• Realizar una investigación en grupos sobre la diversidad de alimentos presentes en la cultura mexicana y su importancia en una dieta saludable.


• Cierre de la sesión: Reflexión grupal sobre la importancia de conocer los alimentos propios de nuestra cultura.

Sesión 2 (45 minutos):

• Recapitulación de la sesión anterior y revisión de los resultados de la investigación realizada por los grupos.


• Presentación de ejemplos de alimentos mexicanos ricos en carbohidratos, proteínas y lípidos.


• Actividad práctica: Preparar en grupos una receta tradicional mexicana utilizando alimentos ricos en carbohidratos, proteínas y lípidos.


• Degustación y análisis de los platos preparados.


• Cierre de la sesión: Reflexión sobre la importancia de mantener una dieta equilibrada y de incluir alimentos propios de nuestra cultura en nuestra alimentación.

Sesión 3 (45 minutos):

• Recapitulación de la sesión anterior y re