Alimentación saludable: características de la dieta correcta, costumbres de la comunidad, riesgos del consumo de alimentos ultraprocesados, y acciones para mejorar la alimentación.

Plan de clase

Secuencia didáctica:
Tema: Alimentación saludable: características de la dieta correcta, costumbres de la comunidad, riesgos del consumo de alimentos ultraprocesados, y acciones para mejorar la alimentación.

Objetivo (PDA):

• Describir de dónde provienen y cómo se producen o procesan los alimentos que consume y los beneficios nutrimentales que estos tienen.


• Diseñar distintos menús basados en las características de la dieta correcta.

Metodología: Aprendizaje por indagación

Sesión 1 (45 minutos):
Título: ¿De dónde viene nuestra comida?

Objetivo específico:

• Identificar de dónde provienen los alimentos que consumimos y cómo se producen o procesan.

Actividades:

1. Presentación del problema: En la comunidad donde laboramos se desperdicia demasiado durazno.


2. Lluvia de ideas sobre los alimentos que consumen diariamente y de dónde creen que provienen.


3. Investigación en grupos pequeños sobre la producción y procesamiento de distintos alimentos (frutas, verduras, carne, lácteos, etc.). Se sugiere el uso de libros, internet y materiales audiovisuales.


4. Elaboración de un mapa conceptual en el pizarrón que muestre la cadena de producción de alimentos desde su origen hasta llegar al consumidor.


5. Reflexión y discusión sobre los beneficios nutricionales de consumir alimentos frescos y minimamente procesados en contraste con los alimentos ultraprocesados.

Sesión 2 (45 minutos):
Título: La dieta correcta y las costumbres de nuestra comunidad

Objetivo específico:

• Identificar las características de una dieta correcta y las costumbres alimentarias de la comunidad.

Actividades:

1. Repaso de la sesión anterior: revisar el mapa conceptual elaborado y retomar los beneficios