Procesos técnicos - Conservación de frutas de temporada

Plan de clase

Tema: Procesos técnicos - Conservación de frutas de temporada

Objetivo (PDA): Propone e implementa posibles emprendimientos artesanales o fabriles para atender una problemática local, considerando los elementos del sistema técnico, desde una perspectiva sustentable.

Metodología: Aprendizaje servicio

Duración: 5 sesiones de 50 minutos cada una

Fases de cada sesión: Inicio, Desarrollo y Cierre

Planeación:

Sesión 1:
Tema: Introducción a los procesos técnicos y la conservación de frutas de temporada

Inicio:

• Presentación del objetivo de la clase y su relación con la problemática local.


• Realizar una lluvia de ideas sobre los emprendimientos artesanales o fabriles relacionados con la conservación de frutas de temporada.

Desarrollo:

• Explicación de los procesos técnicos y su importancia en la conservación de alimentos.


• Investigación en grupos sobre diferentes métodos de conservación de frutas de temporada.


• Presentación de los resultados de la investigación en formato de cartel o presentación.

Cierre:

• Reflexión grupal sobre la importancia de la conservación de frutas de temporada desde una perspectiva sustentable.


• Planteamiento de posibles emprendimientos artesanales o fabriles para abordar la problemática local.


• Asignación de tareas para la siguiente sesión.

Sesión 2:
Tema: Diseño de emprendimientos artesanales o fabriles para la conservación de frutas de temporada

Inicio:

• Repaso de los emprendimientos propuestos en la sesión anterior.


• Presentación de ejemplos de emprendimientos exitosos relacionados con la conservación de alimentos.

Desarrollo:

• Trabajo en grupos para el diseño de emprendimientos artesanales o fabriles que aborden la problemática