Procesos técnicos - Posibles emprendimientos artesanales o fabriles para atender una problemática local desde una perspectiva sustentable.

Plan de clase

Planeación de clase

Tema: Procesos técnicos - Posibles emprendimientos artesanales o fabriles para atender una problemática local desde una perspectiva sustentable.

Metodología: Aprendizaje servicio

Objetivo (PDA): Propone e implementa posibles emprendimientos artesanales o fabriles para atender una problemática local, considerando los elementos del sistema técnico, desde una perspectiva sustentable.

Problemática local a atender de manera interdisciplinar: Las normas de higiene y limpieza en taller de alimentos.

Duración: 5 sesiones de 50 minutos cada una.

Instrumentos de evaluación formativa:

1. Rúbrica de evaluación del emprendimiento propuesto, considerando la atención a la problemática local y los elementos del sistema técnico.


2. Cuestionario de conocimientos sobre normas de higiene y limpieza en talleres de alimentos.

Sesión 1:

Inicio:

• Presentación del tema: Procesos técnicos y su relación con los emprendimientos artesanales o fabriles.


• Discusión en grupo sobre posibles problemáticas locales relacionadas con la higiene y limpieza en talleres de alimentos.


• Planteamiento del objetivo y la importancia de abordar el problema desde una perspectiva sustentable.

Desarrollo:

• Investigación en grupo sobre emprendimientos artesanales o fabriles relacionados con la problemática local identificada.


• Análisis de los elementos del sistema técnico que intervienen en los emprendimientos propuestos.


• Elaboración de propuestas de emprendimientos considerando la sustentabilidad.

Cierre:

• Presentación en grupo de las propuestas de emprendimientos.


• Retroalimentación y discusión sobre las propuestas presentadas.


• Asignación de tareas para la siguiente sesión.

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