Alimentación saludable y origen de los alimentos en Oaxaca

Plan de clase

Planeación de clase: Alimentación saludable y origen de los alimentos en Oaxaca

Objetivo:

• Describir de dónde provienen y cómo se producen o procesan los alimentos que se consumen y los beneficios nutrimentales que estos tienen.


• Diseñar distintos menús basados en las características de la dieta correcta.

Metodología: Aprendizaje por indagación

Sesión 1 (45 minutos) - Introducción a la alimentación saludable y los alimentos de Oaxaca

• Presentación del tema y los objetivos de la clase.


• Dinámica de lluvia de ideas sobre los alimentos que los estudiantes conocen y consumen.


• Presentación de imágenes y descripción de los alimentos originarios de las 8 regiones de Oaxaca.


• Actividad en grupos: investigación en línea sobre los alimentos de Oaxaca y su origen. Cada grupo debe investigar sobre una región en particular y compartir sus hallazgos.

Sesión 2 (45 minutos) - Características de la dieta correcta y riesgos del consumo de alimentos ultraprocesados

• Revisión de los hallazgos de la sesión anterior sobre los alimentos de Oaxaca.


• Presentación de los conceptos de la dieta correcta y los alimentos ultraprocesados.


• Actividad en parejas: análisis de etiquetas de alimentos ultraprocesados y discusión sobre sus ingredientes y riesgos para la salud.


• Presentación interactiva sobre el semáforo de alimentos y cómo utilizarlo para tomar decisiones saludables.

Sesión 3 (45 minutos) - Beneficios nutrimentales de los alimentos y acciones para mejorar la alimentación

• Repaso de los conceptos aprendidos en las sesiones anteriores.


• Presentación de los beneficios nutrimentales de los diferentes grupos de alimentos.


• Actividad en grupos: diseño de menús basados en las car