Comunicación y representación técnica.

Plan de clase

Objetivo de la clase: Difundir el funcionamiento y operación de proyectos relacionados con el turismo gastronómico y la preparación de comidas gastronómicas alusivas a la cocina mexicana, utilizando diferentes medios de comunicación.

Fase 1: Inicio (10 minutos)

• Saludo y breve introducción al tema del día: "Hoy trabajaremos en el desarrollo de proyectos relacionados con el turismo gastronómico y la preparación de comidas gastronómicas alusivas a la cocina mexicana. Nuestro objetivo es difundir el funcionamiento y operación de nuestros proyectos para dar a conocer sus alcances a distintas personas".


• Realizar una lluvia de ideas sobre los diferentes medios de comunicación que pueden utilizar para difundir sus proyectos (redes sociales, blogs, videos, presentaciones, folletos, etc.).


• Presentar el problema a resolver: "Imagina que eres un chef mexicano reconocido a nivel internacional, y te han solicitado que diseñes un proyecto de turismo gastronómico para promover la cocina mexicana en diferentes partes del mundo. Tu tarea es desarrollar un proyecto que incluya la preparación de comidas gastronómicas alusivas a la cocina mexicana y difundir su funcionamiento y operación por diversos medios de comunicación".

Fase 2: Desarrollo (30 minutos)

• Dividir a los alumnos en grupos de trabajo.


• Cada grupo debe investigar sobre un plato típico de la cocina mexicana y su preparación.


• Los grupos deben diseñar un proyecto de turismo gastronómico que incluya la preparación de ese plato y su difusión por diferentes medios de comunicación.


• Los grupos deben utilizar el pensamiento crítico para analizar las características de su plato y cómo pueden comunicar su funcionamiento y