Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Plan de clase

Planeación de clase: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Objetivo (PDA): Reconoce los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

Metodología: Aprendizaje por indagación

Duración: 4 sesiones de 50 minutos cada una.

Fases de cada sesión: Inicio, Desarrollo y Cierre.

Sesión 1:
Inicio:

• Presentación del tema y los objetivos de la clase.


• Realizar una lluvia de ideas sobre los alimentos que consumen diariamente y qué saben acerca de su importancia en la dieta.


• Plantear el problema de la identificación de la comida ultraprocesada como un alimento que no debe formar parte de la ingesta diaria.

Desarrollo:

• Explicar brevemente los conceptos de carbohidratos, proteínas y lípidos, y su importancia como fuentes de energía química en los alimentos.


• Organizar a los alumnos en grupos y asignarles la tarea de investigar acerca de diferentes alimentos y su contenido de carbohidratos, proteínas y lípidos.


• Proporcionar materiales como libros, revistas y acceso a internet para que los alumnos realicen la investigación.


• Fomentar la colaboración y el trabajo en equipo.

Cierre:

• Compartir los resultados de la investigación en grupo.


• Reflexionar sobre la importancia de consumir una dieta equilibrada y variada, evitando los alimentos ultraprocesados.


• Plantear el reto de diseñar un menú saludable para una semana, teniendo en cuenta los saberes de pueblos y culturas sobre la diversidad de los alimentos.

Sesión 2:
Inicio:

• Recordar el reto planteado en la sesión anterior y revisar los avances en el diseño del