Introducción y exploración del tema

Plan de clase

Sesión 1: Introducción y exploración del tema (45 minutos)

Objetivo de la sesión:
Reconocer los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

Actividades:

1. Iniciar la clase con una actividad motivadora, como una pregunta relacionada con la comida típica mexicana, por ejemplo: ¿Cuáles son tus platillos mexicanos favoritos?


2. Realizar una lluvia de ideas en la pizarra sobre los alimentos típicos mexicanos que conocen los estudiantes.


3. Presentar una breve introducción sobre la importancia de los alimentos como fuente de energía química, mencionando los carbohidratos, proteínas y lípidos como nutrientes esenciales.


4. Dividir a los estudiantes en grupos pequeños y asignarles un platillo típico mexicano para investigar. Cada grupo debe analizar los ingredientes principales y los nutrientes que aporta.


5. Cada grupo debe realizar una presentación corta (5 minutos) sobre su platillo, mencionando los nutrientes y aportes energéticos del mismo.

Sesión 2: Análisis y diseño de menús (45 minutos)

Objetivo de la sesión:
Analizar información sobre los nutrientes y calorías de los platillos típicos de México para diseñar menús saludables y acordes al contexto.

Actividades:

1. Iniciar la sesión recordando los platillos típicos mexicanos analizados en la sesión anterior.


2. Presentar a los estudiantes una tabla o gráfico que muestra los nutrientes y calorías recomendados para una dieta equilibrada.


3. Dividir a los estudiantes en parejas y asignarles la tarea de diseñar un menú que incluya platillos típicos mexicanos, pero que también cumpla con los requerimie