Procesos técnicos y emprendimientos sustentables para abordar los malos hábitos alimenticios.

Plan de clase

Tema: Procesos técnicos y emprendimientos sustentables para abordar los malos hábitos alimenticios.

Objetivo: Propone e implementa posibles emprendimientos artesanales o fabriles para atender una problemática local, considerando los elementos del sistema técnico, desde una perspectiva sustentable.

Metodología: Aprendizaje servicio.

Duración: 4 sesiones de 50 minutos cada una.

Interdisciplinariedad: Se integrarán contenidos de Tecnología y de Ciencias de la Salud.

Enfoque: Inclusión y Vida saludable.

Instrumentos de evaluación formativa: 1) Rúbrica de evaluación de emprendimientos sustentables; 2) Cuestionario de autoevaluación de hábitos alimenticios.

Sesión 1:
Fase de inicio:

• Presentación del tema: Introducción a los procesos técnicos y su impacto en la vida cotidiana. Discusión sobre la importancia de la alimentación saludable y los problemas asociados a los malos hábitos alimenticios.


• Motivación: Presentación de ejemplos de emprendimientos sustentables enfocados en la alimentación saludable.


• Planteamiento del problema: Identificación de la problemática local relacionada con los malos hábitos alimenticios.

Fase de desarrollo:

• Investigación en grupos: Los alumnos se dividirán en grupos y realizarán una investigación sobre emprendimientos artesanales o fabriles relacionados con la alimentación saludable.


• Análisis de la información: Los grupos analizarán la información recopilada y seleccionarán los emprendimientos más viables y sustentables para abordar la problemática identificada.


• Diseño de un plan de acción: Cada grupo elaborará un plan de acción para implementar el emprendimiento seleccionado.

Fase de cierre:

• Socialización: Cada grupo presentará