Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Plan de clase

Planeación de clase

Tema: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Objetivo: Reconocer los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

Metodología: Aprendizaje por indagación.

Interdisciplinariedad: Atender al problema de malos hábitos alimenticios.

Enfoque: Vida saludable y pensamiento crítico.

Duración: 5 sesiones de 50 minutos cada una.

Instrumentos de evaluación formativa: Diseñar 2 instrumentos de evaluación formativa al final de la planeación.

Sesión 1:

Inicio: Presentación del tema a través de una actividad de lluvia de ideas. Se les pregunta a los estudiantes qué saben sobre los alimentos y su importancia en la dieta. Se crea un mapa conceptual en el pizarrón para organizar las ideas principales.

Desarrollo: Se realiza una breve explicación sobre los carbohidratos, proteínas y lípidos como fuentes de energía química en los alimentos. Se proporciona a los estudiantes una lista de diferentes alimentos y se les pide que identifiquen a cuál grupo pertenecen. Se les pide que investiguen sobre los alimentos tradicionales de su cultura y su valor nutricional.

Cierre: Los estudiantes comparten sus hallazgos sobre los alimentos tradicionales de su cultura. Se les pide que reflexionen sobre la importancia de incluir estos alimentos en una dieta saludable y acorde a su contexto.

Sesión 2:

Inicio: Se retoma la reflexión sobre los alimentos tradicionales de su cultura y se les pide que investiguen sobre los alimentos más comunes en la dieta actual. Se les pide que identifiquen cuáles de estos alimentos son