Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Plan de clase

Tema: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Objetivo (PDA): Explicar cómo obtiene el cuerpo humano la energía a partir de los nutrientes e identificar los alimentos que los contienen.

Metodología: Aprendizaje Basado en Problemas.

Interdisciplinariedad: Relación del tema con la vida cotidiana y la química.

Duración: 3 sesiones de 50 minutos cada una.

Enfoque: Pensamiento crítico y vida saludable.

Instrumentos de evaluación formativa: 1) Cuestionario de preguntas abiertas sobre el tema y 2) Elaboración de un menú balanceado que incluya los diferentes nutrientes.

Planeación de clase:

Sesión 1:

Inicio (10 minutos):

• Presentación del tema: Los alimentos como fuente de energía química. Se les preguntará a los alumnos si saben cómo obtiene el cuerpo humano energía y cuáles creen que son los nutrientes que la proporcionan.


• Introducción al problema: Se presentará a los alumnos el problema de la necesidad de saber cómo obtener energía del cuerpo a partir de los nutrientes y cómo identificar los alimentos que los contienen.


• Planteamiento de preguntas guía: ¿Qué son los carbohidratos, las proteínas y los lípidos? ¿Cuál es su función en el cuerpo humano? ¿Cómo podemos identificar qué alimentos los contienen?

Desarrollo (30 minutos):

• Los alumnos se organizarán en grupos y se les proporcionarán diferentes fuentes como libros, artículos y páginas web para investigar sobre los carbohidratos, las proteínas y los lípidos.


• Cada grupo debe analizar la información obtenida y preparar una presentación breve sobre cada nutriente, incluyendo su función en el cuerpo humano y ejemplos de alimentos que los contienen.


• Cada grupo present