Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Plan de clase

Planeación de clase

Tema: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Objetivo: Reconocer los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

Metodología: Aprendizaje por indagación.

Interdisciplinaridad: Atender al problema de alumnos que necesitan muchas actividades.

Duración: 3 sesiones de 50 minutos cada una.

Fase 1: Inicio

• Realizar una lluvia de ideas en la que los alumnos compartan sus conocimientos previos sobre los alimentos y su importancia en la dieta.


• Presentar a los alumnos el problema a resolver: ¿Cómo diseñar un menú saludable que incorpore carbohidratos, proteínas y lípidos de manera equilibrada?


• Motivar a los alumnos para que investiguen sobre los saberes de pueblos y culturas acerca de los alimentos, fomentando la valoración de la diversidad culinaria.

Fase 2: Desarrollo

Sesión 1:

• Organizar a los alumnos en equipos de trabajo.


• Cada equipo investigará sobre un alimento típico de una cultura diferente y su aporte de carbohidratos, proteínas y lípidos.


• Los alumnos deberán utilizar diferentes fuentes de información como libros, revistas, internet, etc.


• Cada equipo deberá diseñar un menú saludable que incluya el alimento típico de la cultura asignada, así como otros alimentos que aporten los nutrientes necesarios.


• Los alumnos presentarán sus menús y explicarán el aporte nutricional de cada alimento seleccionado.

Sesión 2:

• Realizar una visita a la cocina del colegio o a un restaurante donde se preparen alimentos de diferentes culturas.


• Los alumnos tendrán la oportunidad de obse