Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Plan de clase

Planeación de clase: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Objetivo: Reconocer los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

Metodología: Aprendizaje por indagación

Interdisciplinariedad: Desarrollo de las habilidades matemáticas y pensamiento científico, así como la comprensión de textos.

Enfoque: Interculturalidad crítica y Pensamiento crítico

Duración: 3 sesiones de 50 minutos cada una

Sesión 1:

Fase de inicio:

• Presentación del tema: "Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos".


• Motivación: Mostrar imágenes de diversos platos de comida representativos de diferentes culturas y preguntar a los alumnos si conocen los alimentos que los componen.


• Pregunta generadora: ¿Qué sabemos acerca de los alimentos y su importancia en una dieta saludable?

Fase de desarrollo:

• Actividad 1: Lectura de textos sobre los diferentes grupos de alimentos y su importancia en una dieta balanceada. Los alumnos deberán realizar un resumen de lo leído.


• Actividad 2: Realización de cálculos matemáticos para determinar las cantidades de carbohidratos, proteínas y lípidos que se encuentran en diferentes alimentos. Los alumnos deberán utilizar una tabla de composición de alimentos.


• Actividad 3: Investigación en grupos sobre los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos. Cada grupo deberá presentar un plato típico de una cultura y explicar los alimentos que lo componen y su importancia en la dieta.

Fase de cierre:

• Reflexión y discusión grupal sobre la im