Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Plan de clase

Planeación de clase para Química - Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Metodología: Aprendizaje por indagación
Enfoque: Pensamiento crítico y Apropiación de las culturas a través de la lectura y la escritura
Duración: 5 sesiones de 50 minutos cada una

Objetivo (PDA): Reconoce los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

Sesión 1:
Fase de inicio:

• Presentar a los estudiantes una variedad de alimentos de distintas culturas y pedirles que los clasifiquen según su origen (ej. maíz, arroz, papa, frijoles, etc.).


• Realizar una lluvia de ideas sobre la importancia de los alimentos en la dieta y cómo diferentes culturas tienen diferentes alimentos como base de su alimentación.

Fase de desarrollo:

• Explicar brevemente los conceptos de carbohidratos, proteínas y lípidos como fuentes de energía química en los alimentos.


• Pedir a los estudiantes que, en grupos, investiguen acerca de la presencia de estos nutrientes en alimentos típicos de diferentes culturas.


• Cada grupo debe presentar sus hallazgos a la clase, resaltando las diferencias y similitudes entre los alimentos estudiados.

Fase de cierre:

• Realizar una discusión en clase sobre la importancia de la diversidad de alimentos en una dieta saludable, tomando en cuenta los saberes de diferentes culturas.


• Pedir a los estudiantes que reflexionen por escrito sobre cómo podrían diseñar un menú saludable que integre alimentos de diferentes culturas.

Sesión 2:
Fase de inicio:

• Comentar brevemente las reflexiones de los estudiantes sobre el diseño de un me