Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Plan de clase

Planeación de clase: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Sesión 1:
Tema: Introducción a los alimentos como fuente de energía química
Objetivo PDA: Reconoce los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

Fase de inicio:

• Presentación del tema: Los alimentos como fuente de energía química.


• Actividad de motivación: Realizar una encuesta a los estudiantes sobre sus conocimientos previos acerca de los alimentos y su relación con la energía.

Fase de desarrollo:

• Presentación de conceptos clave: carbohidratos, proteínas y lípidos.


• Actividad de indagación: Dividir a los estudiantes en grupos y asignarles un tipo de alimento para investigar sobre sus componentes nutricionales y cómo aportan energía al cuerpo.


• Exposición de los resultados de la investigación en el grupo y discusión en clase.

Fase de cierre:

• Recapitulación de los conceptos aprendidos.


• Planteamiento de preguntas para reflexionar sobre la importancia de una alimentación saludable y equilibrada.


• Tarea: Investigar y diseñar un menú saludable para una semana, considerando la diversidad de alimentos.

Sesión 2:
Tema: Carbohidratos como fuente de energía
Objetivo PDA: Reconoce los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

Fase de inicio:

• Revisión de la tarea asignada: Presentación de los menús saludables diseñados por los estudiantes y discusión sobre su contenido.

Fase de desarrollo:

• Presentación de contenidos sob