Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Plan de clase

Planeación de clase: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Objetivo: Reconocer los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

Metodología: Aprendizaje por indagación

Problema interdisciplinar: Variedad de alimentos

Duración: 2 sesiones de 50 minutos cada una

Fase 1: Inicio

• Presentación del tema: Explicar a los alumnos la importancia de los alimentos como fuente de energía química y cómo los carbohidratos, proteínas y lípidos son nutrientes esenciales para el organismo.


• Generar una lluvia de ideas sobre los alimentos que consumen regularmente y su diversidad.


• Realizar preguntas orientadoras para despertar el pensamiento crítico, como: ¿Cuál es la importancia de una dieta saludable? ¿Qué saberes de pueblos y culturas conocen acerca de la diversidad de alimentos?

Fase 2: Desarrollo

• Investigación guiada: Organizar a los alumnos en grupos y proporcionarles material de consulta sobre los diferentes alimentos y sus componentes nutricionales.


• Cada grupo deberá indagar sobre un tipo de alimento específico (carbohidratos, proteínas y lípidos) y recopilar información sobre su importancia, fuentes naturales y funciones en el organismo.


• Realizar experimentos sencillos para comprobar la presencia de los diferentes nutrientes en los alimentos, como identificar el contenido de carbohidratos en frutas o el contenido de proteínas en alimentos de origen animal.


• Promover la participación activa de los alumnos, fomentando el trabajo en equipo y la discusión de los resultados obtenidos.

Fase 3: Cierre

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