Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Plan de clase

Planeación de clase

Materia: Química
Grado: Secundaria 3º
Tema: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Objetivo (PDA): Reconoce los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

Metodología: Aprendizaje por indagación

Problemática interdisciplinar: Contaminación de los alimentos

Duración: 2 sesiones de 50 minutos cada una

Fase 1: Inicio

• Presentar el tema a los alumnos y explicar la importancia de los alimentos como fuente de energía química.


• Realizar una lluvia de ideas sobre los alimentos que consumen diariamente y sus principales componentes (carbohidratos, proteínas y lípidos).


• Promover una reflexión sobre la diversidad de alimentos presentes en diferentes culturas y cómo influyen en una dieta saludable.

Fase 2: Desarrollo

• Formar grupos de trabajo y asignar a cada grupo un tipo de alimento (carbohidratos, proteínas o lípidos).


• Pedir a los grupos que investiguen sobre las propiedades químicas de su tipo de alimento, su función en el cuerpo humano y los diferentes alimentos que lo contienen.


• Solicitar a los grupos que diseñen un menú saludable que incluya alimentos de su tipo, teniendo en cuenta los saberes de pueblos y culturas.


• Fomentar la interdisciplinariedad invitando a los alumnos a investigar sobre la contaminación de los alimentos y cómo afecta su calidad nutricional.

Fase 3: Cierre

• Cada grupo presenta su menú saludable y explica las propiedades químicas de su tipo de alimento.


• Realizar una discusión en clase sobre la importancia de una dieta equilibrada y cómo los saberes de pue