Pensamiento estratégico y creativo en la resolución de problemas a través de la innovación de platillos regionales en la industria alimentaria.

Plan de clase

Tema: Pensamiento estratégico y creativo en la resolución de problemas a través de la innovación de platillos regionales en la industria alimentaria.

Objetivo: Analizar necesidades del entorno cercano para plantear un problema, investigar alternativas de solución y seleccionar la que mejor se adapte a los criterios y condiciones contextuales.

Metodología: Aprendizaje servicio.

Duración: 5 sesiones de 50 minutos cada una.

Enfoque: Vida saludable y pensamiento crítico.

Sesión 1:
Inicio: Presentación del objetivo de la clase y la importancia de la innovación en la industria alimentaria para promover la vida saludable y rescatar la tradición de los platillos regionales.
Desarrollo: Discusión en grupos sobre los platillos regionales más representativos de la zona y su importancia cultural y gastronómica.
Cierre: Reflexión grupal sobre la importancia de mantener viva la tradición culinaria y la necesidad de innovar para adaptarse a las nuevas tendencias y demandas del mercado.

Sesión 2:
Inicio: Recordatorio del objetivo de la clase y la importancia de la innovación en la industria alimentaria.
Desarrollo: Investigación individual sobre diferentes técnicas y métodos de cocina innovadores que se pueden aplicar en la preparación de platillos regionales.
Cierre: Presentación de los hallazgos de la investigación y discusión grupal sobre las posibles alternativas de solución para innovar en la preparación de los platillos regionales.

Sesión 3:
Inicio: Recapitulación del objetivo de la clase y las alternativas de solución planteadas en la sesión anterior.
Desarrollo: Discusión en grupos sobre las ventajas y desventajas de cada alternativa de solución y la forma en que se adapta