Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Plan de clase

Planeación de clase: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Objetivo: Reconocer los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

Metodología: Aprendizaje por indagación

Sesión 1: Los alimentos como fuente de energía química

Fase de inicio:

• Presentar a los alumnos el tema de la clase y el objetivo a alcanzar.


• Realizar una lluvia de ideas sobre los alimentos que consumen diariamente y su importancia en la alimentación.


• Mostrar imágenes de diferentes alimentos y preguntar a los alumnos si conocen los nutrientes que estos contienen.

Fase de desarrollo:

• Dividir a los alumnos en grupos.


• Proporcionar a cada grupo diferentes alimentos (como pan, carne, frutas, aceite, etc.) y pedirles que investiguen los nutrientes principales que contienen, como carbohidratos, proteínas y lípidos.


• Guiar a los alumnos en la búsqueda de información en libros, internet u otras fuentes confiables.


• Pedir a los grupos que compartan con el resto de la clase los resultados de su investigación, destacando la importancia de cada nutriente en una dieta saludable.

Fase de cierre:

• Realizar una recapitulación de lo aprendido en la clase.


• Responder a las posibles dudas o preguntas de los alumnos.


• Reflexionar sobre la importancia de consumir alimentos variados y equilibrados para obtener una dieta saludable.


• Asignar una tarea para la próxima clase, que consista en diseñar un menú saludable utilizando los alimentos investigados.

Instrumentos de evaluación formativa:

1. Rúbrica de exposición oral: evaluará la capacidad de los