Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Nancy Requena
Secundaria 3º Grado Saberes y pensamiento científico Química 5 Sesiones
Ubicación curricular
Contenido Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.
Proceso de Desarrollo de Aprendizaje (PDA) Explica cómo obtiene la energía el cuerpo humano, a partir de los nutrimentos e identifica los alimentos que los contienen.
Metodología Aprendizaje por indagación
Escenario Aula
Ejes Articuladores
  • Pensamiento crítico
  • Vida saludable

Plan de clase

Planeación de clase: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos


Objetivo (PDA): Explicar cómo obtiene el cuerpo humano la energía a partir de los nutrientes e identificar los alimentos que los contienen.


Metodología: Aprendizaje por indagación


Problemática interdisciplinar: El alto consumo de alimentos chatarra y los altos índices de obesidad en la comunidad escolar.


Duración: 5 sesiones de 50 minutos cada una


Fases de cada sesión:



  1. Inicio: 10 minutos



  • Presentación del tema y su relevancia para una vida saludable.

  • Planteamiento del problema relacionado con el consumo de alimentos chatarra y la obesidad.

  • Motivación a través de preguntas que generen el pensamiento crítico: ¿Cuál creen que es la relación entre el consumo de alimentos chatarra y la obesidad?



  1. Desarrollo: 30 minutos



  • Investigación guiada sobre los carbohidratos, proteínas y lípidos como fuentes de energía química en los alimentos.

  • Realización de experimentos sencillos para demostrar cómo se obtiene energía de diferentes tipos de alimentos.

  • Trabajo en grupos para identificar alimentos que contienen carbohidratos, proteínas y lípidos.

  • Discusión y análisis de los resultados obtenidos.



  1. Cierre: 10 minutos



  • Reflexión sobre lo aprendido en la sesión y su relación con la problemática planteada.

  • Puesta en común de los hallazgos y conclusiones.

  • Planteamiento de posibles soluciones para reducir el consumo de alimentos chatarra en la comunidad escolar.


Instrumentos de evaluación formativa:



  1. Cuestionario de conocimientos previos: Se aplicará al inicio de la primera sesión para conocer el nivel de conocimiento de los alumnos sobre el tema.

  2. Observació