Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Plan de clase

Planeación de clase para Química en Secundaria 3º: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Objetivo: Reconoce los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

Metodología: Aprendizaje por indagación.

Problema a atender: Alumnos muy trabajadores.

Tiempo: 3 sesiones de 50 minutos cada una.

Instrumentos de evaluación formativa:

1. Cuestionario de conocimientos previos.


2. Presentación oral de un menú saludable diseñado por los alumnos.

Fase 1: Inicio

• Saludo y presentación de la clase.


• Actividad para despertar el interés: proyectar imágenes de diferentes platos de comida y pedir a los alumnos que mencionen los alimentos que pueden identificar en cada uno.


• Presentación del objetivo de la clase: reconocer la importancia de los alimentos como fuente de energía química y su relación con una dieta saludable.


• Realización de un cuestionario de conocimientos previos sobre los diferentes grupos de alimentos (carbohidratos, proteínas y lípidos). Los alumnos deberán responder individualmente y después se discutirán las respuestas en grupo.

Fase 2: Desarrollo

• Introducción al tema: explicar brevemente qué son los carbohidratos, proteínas y lípidos y su importancia como fuentes de energía.


• Actividad de indagación: dividir a los alumnos en grupos y proporcionarles diferentes alimentos. Cada grupo deberá investigar y registrar en una tabla los diferentes nutrientes presentes en su alimento asignado, así como su función en el organismo.


• Discusión en grupo: los alumnos deberán compartir los resultados de su inve