Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Plan de clase

Planeación de clase: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Tema: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Objetivo (PDA): Reconoce los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

Metodología: Aprendizaje por indagación.

Problema interdisciplinar: Falta de reconocimiento de los saberes de los pueblos.

Duración: 5 sesiones de 50 minutos cada una.

Fases de la clase:

Sesión 1:

Inicio:

• Presentación del tema: "Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos".


• Realización de una lluvia de ideas sobre los saberes de pueblos y culturas relacionados con los alimentos y su importancia en la dieta saludable.


• Discusión sobre el problema interdisciplinar y cómo puede abordarse desde el tema de los alimentos.

Desarrollo:

• Presentación de información básica sobre los carbohidratos, las proteínas y los lípidos.


• Actividad de investigación en grupos sobre los diferentes alimentos que contienen carbohidratos, proteínas y lípidos.


• Realización de un mapa conceptual sobre la clasificación de los alimentos según su contenido de carbohidratos, proteínas y lípidos.

Cierre:

• Puesta en común de los resultados de la investigación y el mapa conceptual.


• Reflexión sobre la importancia de los saberes de pueblos y culturas en la diversidad de alimentos y su influencia en una dieta saludable.

Sesión 2:

Inicio:

• Recuperación de la información de la sesión anterior.


• Presentación de ejemplos de platos tradicionales de diferentes culturas que sean