Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Plan de clase

Planeación de clase: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Objetivo: Reconocer los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

Metodología: Aprendizaje por indagación

Duración: 5 sesiones de 50 minutos cada una

Fases de cada sesión: Inicio, Desarrollo y Cierre.

Sesión 1:

Inicio:

• Presentar la problemática de la mala alimentación y su impacto en la salud.


• Realizar una lluvia de ideas sobre los alimentos que componen una dieta saludable.

Desarrollo:

• Introducir el concepto de carbohidratos, proteínas y lípidos como fuentes de energía química en los alimentos.


• Realizar una investigación en grupos sobre algunos alimentos de distintas culturas y su importancia en la dieta.


• Presentar los resultados de la investigación al resto de la clase.

Cierre:

• Reflexionar sobre la importancia de los saberes de diferentes culturas en la diversidad de los alimentos.


• Plantear una actividad para llevar a cabo en casa: diseñar un menú saludable incluyendo alimentos de distintas culturas.

Sesión 2:

Inicio:

• Comentar las experiencias de los alumnos en la actividad de diseño de menús saludables.


• Realizar una pequeña encuesta sobre los hábitos alimenticios de los alumnos.

Desarrollo:

• Profundizar en el concepto de carbohidratos y su función como fuente de energía.


• Realizar experimentos sencillos para identificar carbohidratos en diferentes alimentos.


• Analizar los resultados obtenidos.

Cierre:

• Reflexionar sobre la importancia de los carbohidratos en la dieta y cómo podemos incluirlos de forma equilibrada.