Alimentación saludable y riesgos del consumo de alimentos ultraprocesados

Plan de clase

Planeación de clase: Alimentación saludable y riesgos del consumo de alimentos ultraprocesados

Objetivo (PDA): Establecer relaciones entre problemas asociados a la alimentación: sobrepeso, obesidad y desnutrición con factores de riesgo como consumo de alimentos y bebidas ultraprocesadas; analizar las causas y riesgos de trastornos de la alimentación como la anorexia y la bulimia.

Metodología: Aprendizaje por indagación

Duración: 5 sesiones de 45 minutos cada una

Secuencia didáctica:

Sesión 1:

• Presentación del tema: Alimentación saludable y riesgos del consumo de alimentos ultraprocesados.


• Discusión en grupo sobre las características de una dieta correcta y las costumbres de la comunidad relacionadas con la alimentación.


• Actividad práctica: Identificar y clasificar diferentes tipos de alimentos en categorías (frutas, verduras, carnes, lácteos, alimentos ultraprocesados, etc.).


• Reflexión y cierre de la sesión.

Sesión 2:

• Introducción al concepto de alimentos ultraprocesados y su impacto en la salud.


• Análisis de casos de personas con problemas de sobrepeso, obesidad y desnutrición, relacionándolos con el consumo de alimentos ultraprocesados.


• Debate en grupos sobre los riesgos del consumo de alimentos ultraprocesados y cómo afectan la salud.


• Actividad práctica: Lectura e interpretación de sellos nutrimentales en productos alimenticios.


• Reflexión y cierre de la sesión.

Sesión 3:

• Exposición de experto en nutrición sobre trastornos de la alimentación como la anorexia y la bulimia.


• Discusión en grupo sobre las causas y riesgos de estos trastornos.


• Actividad práctica: Investigación en grupos sobre casos reales de personas con anorexia y bulimia, y pre