Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Plan de clase

Planeación de clase para la asignatura de Química en 3º de Secundaria utilizando la metodología de Aprendizaje por indagación:

Tema: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Objetivo (PDA): Explicar cómo obtiene el cuerpo humano la energía a partir de los nutrientes e identificar los alimentos que los contienen.

Duración: 5 sesiones de 50 minutos cada una.

Fase 1: Inicio

• Presentación del tema: Los alimentos como fuente de energía química. Explicación de la importancia de una alimentación adecuada para mantener una vida saludable.


• Actividad de motivación: Realizar una lluvia de ideas en la pizarra sobre los alimentos que consumen regularmente y cómo creen que les brindan energía.


• Planteamiento del problema: Malos hábitos de alimentación. Discutir los problemas que pueden surgir como consecuencia de una alimentación deficiente y cómo esto afecta el rendimiento académico y la salud en general.

Fase 2: Desarrollo

Sesión 1:

• Actividad de investigación: Formar grupos y asignarles un nutriente específico (carbohidratos, proteínas o lípidos). Los estudiantes deberán investigar qué alimentos son fuentes de cada nutriente y por qué son importantes para el cuerpo humano.


• Presentación y discusión de los hallazgos: Cada grupo compartirá sus resultados con el resto de la clase y se discutirá la importancia de cada nutriente en la alimentación.

Sesión 2:

• Actividad práctica: Realizar una actividad en el laboratorio para identificar los diferentes nutrientes en distintos alimentos. Los estudiantes deberán utilizar reactivos específicos para determinar la presencia de carbohidratos, proteínas y lípidos en los alimentos seleccionad