Conociendo los riesgos del consumo de alimentos procesados y ultraprocesados

Plan de clase

Sesión 1: Conociendo los riesgos del consumo de alimentos procesados y ultraprocesados

Objetivo: Comprender los riesgos del consumo de alimentos procesados y ultraprocesados en la salud y el ambiente, para favorecer la adopción de prácticas alimentarias saludables y sostenibles.

Duración: 45 minutos

Secuencia didáctica:

1. Inicio (5 minutos)
   a. Saludo y presentación del tema.
   b. Realización de una breve actividad de reflexión: ¿Qué alimentos consideran que son procesados o ultraprocesados? ¿Cuáles son los alimentos que más consumen en su día a día?

   
   



2. Desarrollo (30 minutos)
   a. Explicación del concepto de alimentos procesados y ultraprocesados, haciendo énfasis en sus características y la forma en que son elaborados.
   b. Presentación de los riesgos que implican el consumo de estos alimentos para la salud y el ambiente, como el aumento de enfermedades crónicas no transmisibles y el impacto negativo en la naturaleza.
   c. Ejemplos de diferentes alimentos procesados y ultraprocesados, resaltando sus ingredientes y etiquetado nutricional.
   d. Diálogo con los alumnos para que compartan sus experiencias y opiniones sobre el consumo de estos alimentos.

   
   



3. Cierre (10 minutos)
   a. Reflexión final: ¿Qué impacto creen que tienen estos alimentos en su salud y en el medio ambiente? ¿Qué acciones pueden tomar para reducir su consumo?
   b. Compromiso individual: Cada alumno deberá escribir en una hoja una acción que se compromete a realizar para reducir su consumo de alimentos procesados y ultraprocesados.

   
   

Instrumentos de evaluación formativa:

1. Observación del compromiso individual: Se evaluará la participación y la reflexión de los alumnos durante la sesión, as