Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Plan de clase

Planeación de clase para Química - Tema: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Metodología: Aprendizaje por indagación
Duración: 4 sesiones de 50 minutos cada una

Objetivo (PDA): Explicar cómo obtiene el cuerpo humano la energía a partir de los nutrimentos e identificar los alimentos que los contienen.

Fase 1: Inicio

• Presentación del tema: "Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos".


• Realizar una lluvia de ideas en la que los alumnos expresen qué saben acerca de los alimentos y la energía que proporcionan al cuerpo humano.


• Plantear el problema a resolver: "El alumno no entiende la química de los alimentos".

Fase 2: Desarrollo
Sesión 1:

• Investigación guiada: Los alumnos realizarán una investigación sobre los diferentes tipos de nutrimentos (carbohidratos, proteínas y lípidos) y su papel en la obtención de energía por el cuerpo humano.


• Realización de un mapa conceptual en grupos, que represente la información obtenida durante la investigación.


• Puesta en común de los mapas conceptuales y discusión sobre las diferencias y similitudes encontradas.

Sesión 2:

• Actividad experimental: Los alumnos realizarán una práctica en la que identificarán los diferentes nutrimentos presentes en distintos alimentos, enfocándose principalmente en los carbohidratos, proteínas y lípidos.


• Observación y registro de los resultados obtenidos en la práctica.


• Análisis de los resultados y discusión sobre la relación entre los alimentos consumidos y la energía que proporcionan al cuerpo humano.

Sesión 3:

• Debate: Los alumnos participarán en un debate sobre la importancia de una alimentación equilib