Cambios permanentes en los materiales y sus implicaciones en la vida diaria

Plan de clase

Planeación de clase: Cambios permanentes en los materiales y sus implicaciones en la vida diaria

Tema: Cambios permanentes en los materiales y sus implicaciones en la vida diaria
Objetivo: Indaga y describe los beneficios de la cocción de alimentos, en función de las variables de temperatura y tiempo; así como, los factores que aceleran o retardan la descomposición de los alimentos y las implicaciones para la salud.

Metodología: Aprendizaje por indagación
Duración: 3 sesiones de 45 minutos cada una
Enfoque: Pensamiento crítico

Secuencia didáctica:

Sesión 1:

1. Presentación del tema y objetivo de la clase.


2. Actividad de inicio: En grupos, los alumnos deben hacer una lluvia de ideas sobre los cambios que ocurren en los alimentos cuando los cocinamos. Se les orientará a pensar en cambios de textura, sabor, color, etc.


3. Discusión grupal: Los alumnos compartirán sus ideas y se hablará sobre los cambios que ocurren al cocinar alimentos.


4. Introducción a la cocción de alimentos: El docente explicará brevemente qué ocurre cuando cocinamos alimentos, haciendo énfasis en la importancia de la temperatura y el tiempo de cocción.


5. Actividad práctica: Los alumnos trabajarán en grupos pequeños para realizar una experiencia de cocción de diferentes alimentos a diferentes temperaturas y tiempos. Registrarán los cambios observados.

Sesión 2:

1. Revisión de la experiencia anterior: Los grupos compartirán los resultados de su experiencia y se discutirán las observaciones realizadas.


2. Exposición teórica: El docente explicará con más detalle los beneficios de la cocción de alimentos, relacionándolos con las variables de temperatura y tiempo. Se hablará sobre la eliminación de bac