Cambios permanentes en los alimentos y su relación con la vida diaria

Plan de clase

Título de la Secuencia Didáctica: Cambios permanentes en los alimentos y su relación con la vida diaria

Objetivo general: Describir la cocción y descomposición de los alimentos como cambios permanentes, a partir de experimentar con alimentos y la variación de la temperatura.

Objetivos específicos:

1. Identificar los cambios permanentes en los alimentos a través de la cocción y la descomposición.


2. Comprender las implicaciones de estos cambios permanentes en la vida diaria.


3. Analizar la relación entre los cambios permanentes en los alimentos y la salud.

Metodología: Aprendizaje por indagación

Enfoque interdisciplinario: Relacionar los cambios permanentes en los alimentos con el problema de la presencia de material volcánico en el ambiente, generando alergias y reducción de actividades al aire libre.

Duración: 5 sesiones de 45 minutos cada una

Secuencia didáctica:

Sesión 1:

• Presentación del tema y los objetivos de la secuencia didáctica.


• Realización de una lluvia de ideas sobre los cambios que se pueden observar en los alimentos.


• Explicación de los conceptos de cocción y descomposición de los alimentos.


• Experimento 1: Observación de los cambios al cocinar un huevo.


• Reflexión sobre los cambios observados y su relación con la cocción de los alimentos.


• Tarea: Investigar sobre los diferentes métodos de cocción de los alimentos.

Sesión 2:

• Repaso de los conceptos de cocción y descomposición de los alimentos.


• Análisis de los métodos de cocción investigados por los alumnos.


• Experimento 2: Comparación de los cambios en diferentes alimentos al ser cocinados utilizando diferentes métodos.


• Discusión sobre las implicaciones de la cocción en la vida diaria.