Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

alejandro paredes
Secundaria 3º Grado Saberes y pensamiento científico Química 5 Sesiones
Ubicación curricular
Contenido Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.
Proceso de Desarrollo de Aprendizaje (PDA) Reconoce los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.
Metodología Aprendizaje por indagación
Escenario Aula
Ejes Articuladores
  • Pensamiento crítico
  • Interculturalidad crítica

Plan de clase

Planeación de clase: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos


Objetivo: Reconocer los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.


Metodología: Aprendizaje por indagación


Problemática a atender: ALIMENTACIÓN COMO RESPONSABLE DEL SOBREPESO U OBESIDAD


Duración: 5 sesiones de 50 minutos cada una


Fases de cada sesión: Inicio, Desarrollo y Cierre


Instrumentos de evaluación formativa: Diseñar 2 instrumentos de evaluación


Enfoque: Pensamiento crítico e Interculturalidad crítica


Sesión 1:


Inicio:



  • Presentación del tema y su relevancia en la vida diaria.

  • Realizar una lluvia de ideas sobre la importancia de una dieta saludable y las consecuencias del sobrepeso u obesidad.

  • Plantear el problema a resolver: ¿Cómo podemos diseñar menús saludables que eviten el sobrepeso u obesidad?


Desarrollo:



  • Introducir conceptos básicos sobre carbohidratos, proteínas y lípidos.

  • Realizar una investigación en grupos sobre la diversidad de alimentos y su aporte de carbohidratos, proteínas y lípidos.

  • Explorar diferentes recetas de comidas saludables de diferentes culturas.


Cierre:



  • Compartir los hallazgos de la investigación en grupos.

  • Reflexionar sobre la importancia de la diversidad cultural en la alimentación y cómo esta puede contribuir a una dieta saludable.

  • Asignar una tarea: Diseñar un menú saludable incorporando alimentos de diferentes culturas.


Sesión 2:


Inicio:



  • Retomar la tarea asignada en la sesión anterior.

  • Realizar una discusión en grupo sobre los menús diseñados y su aporte a una dieta balanceada.


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