Comprender los riesgos del consumo de alimentos procesados y ultraprocesados en la salud y el ambiente

Plan de clase

Sesión 1: Comprender los riesgos del consumo de alimentos procesados y ultraprocesados en la salud y el ambiente

Objetivo de la sesión: Comprender los riesgos del consumo de alimentos procesados y ultraprocesados en la salud y el ambiente, para favorecer la adopción de prácticas alimentarias saludables y sostenibles.

Duración: 45 minutos

Metodología: Aprendizaje servicio

Secuencia didáctica:

1. Inicio (10 minutos)

• Presentación del tema: Acciones individuales que repercuten en la conservación y mejora de la salud.


• Introducción al problema de la obesidad en México y su relación con el consumo de alimentos procesados y ultraprocesados.


• Generación de preguntas y reflexiones en torno al tema.

2. Desarrollo (25 minutos)

• Actividad 1: Lectura de un texto informativo sobre los riesgos del consumo de alimentos procesados y ultraprocesados en la salud y el ambiente. Los alumnos realizarán una lectura en parejas y posteriormente compartirán en grupo sus conclusiones y opiniones sobre el tema.


• Actividad 2: Debate en grupo sobre las ventajas y desventajas de consumir alimentos procesados y ultraprocesados. Se fomentará el intercambio de puntos de vista y la argumentación basada en la lectura realizada.

3. Cierre (10 minutos)

• Reflexión final sobre lo aprendido en la sesión.


• Planteamiento de acciones individuales que pueden llevarse a cabo para favorecer prácticas alimentarias saludables y sostenibles.


• Tarea para la siguiente sesión: Investigar y traer ejemplos de alimentos saludables y sostenibles.

Instrumentos de evaluación formativa:

1. Rúbrica de participación en el debate: Se evaluará la capacidad de argumentación, la participación activa y respetuosa, así c