Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Plan de clase

Planeación de clase: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Metodología: Aprendizaje por indagación
Duración: 5 sesiones de 50 minutos cada una

Objetivo (PDA): Valora la importancia de vitaminas, minerales y agua simple potable, para el adecuado funcionamiento del cuerpo humano, e identifica los impactos de su deficiencia.

Interdisciplinariedad: Atender al problema de falta de interés por la cocina y la química.

Enfoque: Vida saludable y de inclusión.

Sesión 1:
Inicio:

• Realizar una encuesta sobre los hábitos alimenticios de los alumnos y su conocimiento sobre los diferentes tipos de alimentos.


• Introducir el tema de los alimentos como fuente de energía química y su importancia para el funcionamiento del cuerpo humano.


• Plantear el problema de falta de interés por la cocina y la química.

Desarrollo:

• Realizar una lluvia de ideas sobre los beneficios de cocinar y cómo la química está presente en la cocina.


• Presentar una serie de experimentos que demuestren la importancia de los carbohidratos, proteínas y lípidos en la obtención de energía.


• Realizar una actividad práctica donde los alumnos preparen una receta saludable y analicen sus componentes químicos.

Cierre:

• Reflexionar en grupo sobre la importancia de los alimentos como fuente de energía química.


• Plantear preguntas de reflexión sobre la importancia de la cocina y la química en la vida diaria.

Sesión 2:
Inicio:

• Repasar lo aprendido en la sesión anterior sobre los carbohidratos, proteínas y lípidos.


• Introducir el tema de las vitaminas y su importancia para el adecuado funcionamiento del cuerpo humano.

Desarrollo:

• Realizar una investigación sobre las di