Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Plan de clase

Tema: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Objetivo (PDA): Reconoce los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

Metodología: Aprendizaje por indagación.

Problemática: Fomentar el hábito de tener conocimiento de los alimentos que se consumen en otras culturas.

Duración: 4 sesiones de 50 minutos cada una.

Instrumentos de evaluación formativa:

1. Cuestionario de conocimientos previos sobre la diversidad de los alimentos y su importancia en la dieta.


2. Presentación oral y escrita sobre un plato típico de una cultura diferente a la propia.

Enfoque: Pensamiento crítico y de interculturalidad crítica.

Sesión 1:
Inicio:

• Presentar el tema de la clase y la problemática a abordar.


• Realizar una lluvia de ideas sobre los alimentos que los alumnos conocen de otras culturas.


• Entregar y aplicar el cuestionario de conocimientos previos.

Desarrollo:

• Explicar los conceptos de carbohidratos, proteínas y lípidos como fuentes de energía química en los alimentos.


• Realizar una actividad práctica donde los alumnos clasifiquen diferentes alimentos en las categorías correspondientes.


• Promover la reflexión sobre la importancia de una dieta equilibrada y diversa.

Cierre:

• Realizar una breve síntesis de lo aprendido durante la sesión.


• Plantear una pregunta guía para la siguiente sesión.


• Asignar la tarea de investigar y seleccionar un plato típico de una cultura diferente a la propia para ser presentado en la próxima clase.

Sesión 2:
Inicio:

• Repasar la pregunta guía de la sesión anterior y hacer una breve